Постройки Акционерного общества Санкт-Петербургских товарных складов. Холодильник "Завод льда"
1912-1913 гражд.инж.И.В.Экскузович; 1913 гражд.инж.А.Ф.Голензовский
Черниговская улица, 13, 15
Закон об охранной территории. Приложение_2.1_ИЦГО_91-180. Под охраной состоят конторское здание и холодильник (завод льда)
Территория комбината. Топоплан Треста ГРИИ 1984(?) г.
https://www.citywalls.ru/house12081.html
Существует легенда о том, что в конце XIX в. один купец приобрел участок земли - песчаный карьер, песок он распродал, а на вырученные от продажи песка деньги построил торговые склады - "Акционерное общество товарных складов". В 1913 г. на базе этих складов, которым принадлежали один из сохранившихся холодильников и завод сухого льда, построенных вблизи станции "Бадаевская", был основан "Хладокомбинат № 1". Многоэтажный холодильник был назван "Черниговским холодильником" (функционирует до сих пор под названием "Холодильник "Б""). "Черниговский холодильник", принимал на хранение скоропортящиеся грузы, а завод сухого льда производил уже четыре тысячи пудов льда в сутки. В 1931-1933 гг., здесь же, между Лиговской и Черниговской улицами были построены еще 2 холодильника (ныне "А" и "Г"), получившие в те годы названия "Ленинградский холодильник № 5 Главхладопрома" и "Ленинградский холодильник № 4 Главхладопрома". "Черниговский холодильник" ("Б") назвали "Ленинградским холодильником № 3 Главхладопрома". В 1934 г. началось промышленное производство мороженого. Выпускал его первый цех мороженого, построенный на базе Холодильника № 4. Цехи состояли из варочной, фасовочной и закалочной, а также имелась мастерская по изготовлению коробочек. На январь 1935 г. план по мороженому на ленинградском холодильнике составил три тонны. Мороженое продавалось в киосках, павильонах, развозилось велосипедистами в мини-фургонах. Выпускалось мороженое: сливочное, шоколадное, кофейное (высшего сорта и обычное). Мороженое высшего сорта стоило 9 руб 50 коп, обыкновенное - 7 руб 50 коп. Этой же весной было освоено производство вафель. К маю 1935 г. был открыт цех для производства эскимо. Среди распространенных сортов были и наиболее интересные - «мокко», фисташковое, крем-брюле и ромовое. 24 августа 1935 г. был открыт магазин № 1 на проспекте 25 Октября (Невский пр.), 24. В послевоенное время здесь появился знаменитый «лягушатник». 2-го сентября на Невском был открыт еще один магазин (его адрес установить не удалось). Для этих магазинов вырабатывалось мороженое высокого качества. В конце 1935 г. на ленинградском холодильнике уже производили молочное, сливочное мороженое, пломбир, ореховое, молочно-фруктовые леденцы. Наладили производство фасованного мороженого, запустили производство тортов, а также фруктового мороженого. В начале 1936 г. на основании приказа Народного Комиссариата пищевой Промышленности и приказа Начальника главного Управления Холодильной Промышленности. Холодильники № 3, 4 и 5 вошли в состав Ленинградского Холодильного Комбината Главхладопрома или Ленхладокомбинат №1. В 1936 г. розничная сеть "Ленхладокомбинат №1" насчитывала в городе 6 магазинов, 11 баз, 2 павильона (на пл. Тургенева и в ЦПКиО) и множество киоскеров, велосипедистов-продавцов мороженого. В 1936 г. была создана экспериментальная лаборатория для разработки новых видов мороженого. Под контролем лаборатории учрежден БРАКЕРАЖ - группа бракёров-качественников, которые проверяли сырье и выпускаемую продукцию на соответствие качеству. В 1937 г. фабрика мороженого "Ленхладокомбинат №1" была выведена на самостоятельный баланс. На фабрике функционировало пять производственных процессов:
- цех по производству мороженого;
- цех по производству бумажной тары;
- цех по заморозке плодов и ягод;
- отдел сбыта продукции, вырабатываемой фабрикой мороженого.В 1938 г. было освоено производство сандвичей и суфле. Во время ВОВ некоторые здания были частично разрушены. Фабрика выпускала мороженое до декабря 1941 г., а в октябре 1943 г. фабрика вновь введена в эксплуатацию. Цеха-холодильники работали по своему прямому назначению - хранению продуктов питания. Сам же "Ленхладокомбинат №1" не прекращал работы всю войну. С 15 декабря 1944 года фабрика мороженого приступила к выпуску фасованного мороженого в бумажных стаканчиках. В 1946 г. был разработан автомат по производству мороженого в сахарных рожках (сахарные трубочки). В 1957 г. был введен в строй новый холодильник "В". В 1957 г. на фабрике разработан автомат по расфасовке мороженого в вафельные стаканчики. В начале 1963 г. старая фабрика была переоборудована в один из действующих ныне холодильников "Г", и открылась новая фабрика. Новое здание состоит из пяти этажей, на каждом из которых поэтапно осуществляется определенный технологический процесс. Появились знаменитый батончик в шоколадной глазури с орехами за 28 коп. и брикеты в вафлях за 19 коп. На рубеже 1980-1990-х гг. произведена полная автоматизация всего производственного процесса по изготовлению мороженого. В 1993 г. Ленинградский хладокомбинат №1 после реорганизации получил название АООТ "Хладокомбинат №1", затем - ЗАО "Хладокомбинат №1". Кроме знаменитого «Сахарного рожка» «Хладокомбинат № 1» производит на сегодняшний день свыше 60 наименований продукции. Отдельного внимания заслуживают торты-мороженое. Высокое качество и любовь к мороженому Хладокомбината №1 подтверждено многочисленными наградами, дипломами и медалями, полученными на российских и международных выставках. В 2008 г. "Хладокомбинат №1" вошел в группу компаний Premia Group международного инвестиционного фонда Amber Trust, инвестирующего ряд проектов на рынке продуктов питания в Прибалтике и Скандинавии. Комбинат стал дистрибьютором замороженных продуктов питания и европейского мороженого премиум-класса "Premia". 2006 г. исполнилось ровно 70 лет, как с конвейера «Хладокомбината №1» сошло первое ленинградское мороженое.
(сайт Хладокомбината N 1)
Цех сухого льда
https://www.citywalls.ru/house24504.html - снесено
Здание холодильника
https://www.citywalls.ru/house15175.html
Петербургский хладкомбинат № 1 был создан на базе «Акционерного общества товарных складов», которому принадлежал один из холодильников. Построенных еще в 1912 г. (арх. И. Н. Квиль) близ станции «Бадаевская» («Завод льда»). В 1914 г. арх. А. Ф. Голензовским было возведено еще одно здание, существующее и поныне. Многоэтажный холодильник «Б» и завод сухого льда (Черниговская, 9) пережив революцию 1917 г. к началу 1920-х гг. производил 4000 пудов льда в сутки. «Черниговский холодильник» стал в 1933 г. Ленинградским холодильником № 3 Главхладпрома, потом холодильником «Б» Ленхладкомбината № 1. Он принимал на хранение разные скоропортящиеся грузы. В 1930-1933 гг. здесь был построен холодильник «А», получивший тогда название Ленинградский холодильник № 5 Главхладопрома. Территориально холодильники «А» и «Б» располагались рядом друг с другом между улицами Лиговская (ныне Лиговский пр.) и Черниговская. Довоенный адрес предприятия – Черниговская. 9, современный – Черниговская, 15. В то время это были два самостоятельных предприятия. Первый цех мороженного был построен на базе Ленинградского холодильник № 3 Главхладпрома в 1934 г. Цех состоял из варочной. Фасовочной и закалочной, также имелась мастерская по изготовлению коробочек. К 1935 г. удалось наладить производство мороженого примерно 35 разновидностей. К весне 1935 г. на ленинградском холодильнике было освоено производство вафель. К маю 1935 г. был подготовлен к эксплуатации цех для производства эскимо, мощностью до 50 тыс. штук мороженого в день, со штатом 70 человек в три смены. В 1935 г. на ленинградском холодильнике вырабатывали молочное, сливочное, ореховое мороженое, пломбир, молочно-фруктовые леденцы, весом по 30 г, продававшиеся по 30 коп. за штуку, а с августа – халву. Весовое мороженое расфасовывали в гильзы по 100, 200, 500 г и по килограмму, наладили производство тортов, а также фруктового мороженого, фрукты и ягоды для которого перерабатывал плодово-ягодный цех. 24 августа 1935 г. на проспекте 25 Октября, 24 (так тогда назывался Невский пр.) был открыт магазин № 1. В этом здании в послевоенное время появился легендарный «Лягушатник». В сентябре был открыт еще один магазин на Невском. Для этих магазинов вырабатывалось мороженное высокого качества – мокко, фисташковое, крем-брюле и ромовое. В январе 1936 г. оба холодильника прекратили свое самостоятельное существование и вошли в состав Ленинградского Холодильного Комбината Главхладпрома (Ленхладкомбинат) на основании приказа НК пищевой промышленности. Ленхладкомбинат № 1 в 1930- х гг. продолжал выпуск продукции по «американскому образцу». В 1938 г. на фабрике было освоено производства сандвичей – фасованного мороженного между двух вафель по 10-12 т за смену, а когда производство остановилось для ремонта, подготовили еще один цех – для выработки суфле. С 1940 г. слава о советском мороженном успела распространится далеко за пределы страны. Предпосылками успеха стал ГОСТ 117-41, введенный 12 марта 1941 г. Именно этот ГОСТ считается самым жестким стандартом в мире. В довоенном СССР была 100-бальная оценка качества мороженого с делением сортов на Высший, Обычный и Экстра. С началом войны на Ленхладкомбинате первой прекратила работу вафельная мастерская. Работников перевели в продавцы. Первые бомбы упали на предприятие 8 сентября 1941 г.: на крышу фабрики мороженого, холодильника «А», на здания где размещались конторы и общежития. Ленхладкомбинат № 1 не прекращал свою работу всю войну, но фабрика мороженого работала только до декабря 1941 г., после чего на предприятии был устроен цех по переработке и хранению овощей, собранных в подсобных хозяйствах Ленинграда и области, в том числе и работниками комбината, а также ягод и грибов. Другие цеха (холодильники) работали по своему предназначению, там хранили продукты. 8 июня 1843 г. приступили к подготовке фабрики мороженого к эксплуатации, а уже в октябре там делали суфле для питания школьников. С 28 апреля 1944 г. на Ленхладкомбинате стали выпускать фасованное мороженое до 80 т в месяц. В июле фабрика приступила к производству мороженного по довоенным рецептурам для Особторга. 15 декабря 1944 г. приступили к выпуску мороженого в бумажных стаканчиках. В 1946 г. на Ленхладкомбинате № 1 началось производство мороженного в сахарных рожках.
Богданов И. А. Лекарство от скуки , или История мороженого. М.: Новое литературное обозрение, 2007 С. 93-96, 100, 109-110
Что осталось в Черниговском холодильнике?
2017-03-27. https://ok-inform.ru/photoarchive/chernigovskiy-holodilnik.html
Если двигаться по Лиговскому проспекту от Воздухоплавательной улицы в сторону Московских ворот, трудно не заметить огромное, напоминающее замок, кирпичное здание по правую руку - холодильник Хладокомбината № 1. Петербургский хладкомбинат № 1 основан еще до революции на базе «Акционерного общества товарных складов» и был известен сначала как «Черниговский холодильник» (по названию улицы, на которой он расположен), затем как Ленинградский холодильник № 3 Главхладпрома, а потом как холодильник Ленхладкомбината № 1. В период с 1935 по 1941 год на комбинате производилось мороженое, молочно-фруктовые леденцы, вафли и другую кондитерскую продукцию. С декабря 1941 года изготовление мороженого было приостановлено, в производственных помещениях было организовано хранение и переработка овощей, а холодильники использовались для хранения продуктов, т. е. по своему прямому назначению. Ленхладкомбинат № 1 не прекращал работу всю войну, а с декабря 1944-го возобновил выпуск мороженого, в том числе сахарных трубочек, батончиков в шоколадной глазури и брикетов в вафлях. Фабрика работала до 2008 года, по назначению использовалось и здание холодильника - пожалуй, самое заметное из всего комплекса зданий хладкомбината. Такое величественное и, пожалуй, интригующее снаружи, внутри здание представляет собой массивную бетонную коробку с залами под холодильные установки, опоясывающими их коридорами и шахтами грузовых лифтов. Оборудование вывезено, несколько камер на нижних этажах были расчищены для хранения поддонов, большая же часть помещений завалена слежавшимся мусором и разбухшим от влаги пенопластом. Этот покров активно поглощает звуки и, если отойти от собеседника метров на пять, не с первого раза удается расслышать то, что он говорит. В здании практически отсутствуют источники света: окна есть только на лестнице и в небольшом, не снесенном пока административном крыле, а рабочего внутреннего освещения в здании нет. Так что рассчитывать приходится только на фонарики. На некоторых этажах еще можно найти пачки документов: накладных, актов и заключений санэпиднадзора о состоянии продукции, хранящейся в холодильнике. В 2008 году участок перешел к новому собственнику - компании «Ренорд-инвест». Сейчас на территории Хладкомбината № 1 идет расчистка территории под застройку. План развития территории предполагает, в числе прочего, строительство многофункционального комплекса Nordic Сity, включающего торгово-развлекательный комплекс, несколько бизнес-центров и жилого квартала.
На Черниговской сносят корпуса завода льда
2018-01-17. https://protect812.com/2018/01/17/chernigovskaya15/
На Черниговской ул., 15 ведётся разборка исторического производственного корпуса и трубы комплекса построек завода льда акционерного общества Санкт-Петербургских товарных складов. Производственный комплекс был построен в начале XX века. Главный корпус-холодильник, больше похожий на замок с шестью кирпичными башнями, изготавливал до 65 тонн сухого льда в сутки. После революции на заводе развернули производство мороженого, предприятие получило название «Ленхладокомбинат № 1». В 2000-х территория хладокомбината была продана под застройку, началась её расчистка, однако корпуса вдоль Черниговской улицы не трогали. Выявленный объект культурного наследия «Холодильник». В настоящий момент под охраной находятся главный корпус завода льда (сам холодильник) и конторское здание. Участок расположен в зоне ЗРЗ, в границах которой снос дореволюционных зданий запрещён. Как удалось узнать активистам, в КГИОП были направлены заключения об аварийности производственных корпусов. Планируется разборка без воссоздания.
http://kanoner.com/2013/02/12/96780/
«Хладокомбинат № 1» на Черниговской расчищают под застройку
12/02/2013 14:20
Началась расчистка участка «Хладокомбината № 1» на Черниговской улице, 15, литера В. На десяти гектарах между Лиговским проспектом и Черниговской хотят построить новый квартал. Завод сухого льда был основан до революции на базе Санкт-Петербургских товарных складов. Он был известен как «Черниговский холодильник». Сейчас его производственный корпус, построенный в 1913 году гражданским инженером Голензовским, охраняется как выявленный объект культурного наследия «холодильник („завод льда“)». Сооружение расположено в глубине участка и имеет адрес: Черниговская улица, 15, литера Ж. В 1930-е годы на территории построили еще несколько холодильников и развернули производство мороженого. Предприятие стало называться «Ленхладокомбинат № 1». После падения советской власти завод акционировали. В 2008 году ЗАО «Хладокомбинат № 1» вошло в состав компании Premia Food, подконтрольной инвестфонду Amber Trust. После этого производство было переведено в другое место, а земля перешла новому собственнику. Им стало ЗАО «Инвестиционная компания „Ренорд-инвест“», которое связывают с АО «Банк „Санкт-Петербург“». Впрочем, в самом банке «Карповке» заявили, что «никакого отношения к территории „Хладокомбината №1“ не имеют». В соответствии с ранее представленной концепцией планируется построить многофункциональный комплекс Nordic Сity. На первом этапе возведут торгово-развлекательный центр площадью около 100 тыс. кв. метров. Во вторую очередь хотят построить пять корпусов бизнес-центра. На третьем этапе собираются возвести гостиницу и жилой квартал общей площадью 71 тыс. кв. метров. Как рассказали сегодня нашей интернет-газете в «Ренорд-инвесте», в целом концепция сохраняется, хотя соотношение площадей может измениться, так как «актуальность предложений, которые были эксклюзивны два года назад, сегодня не столь очевидны для рынка». Сейчас на территории бывшего хладокомбината идет расчистка территории и демонтаж бывших производственных сооружений. В «Ренорд-инвесте» подчеркнули, что они «не пригодны для дальнейшего использования и не представляют исторической ценности». Снос ведут несколько подрядчиков. Также привлечены собственные силы компании. «Проект Nordic Сity имеет стратегический характер и продолжительный срок реализации. В этом году продолжатся подготовительная стадия, проработка концепции и возможных участников», — рассказали в «Ренорд-инвесте». Называть сроки начала строительства там считают преждевременным. Комментарии «Хладокомбината № 1» оперативно получить не удалось. Вице-президент демонтажной компании Springald Виталий Никифоровский отметил в комментарии нашему изданию, что любой хладокомбинат — это сложный объект для демонтажа из-за необходимости утилизации аммиака. Поэтому могут возникнуть сложности, которые скажутся на сроках работ. «Но за два месяца нормальная демонтажная компания управится», — прогнозирует эксперт.
http://kanoner.com/2018/01/22/158428/
Территорию холодильника № 1 на Черниговской могут застроить жильем
22/01/2018 12:11
Территорию холодильника № 1 между Черниговской улицей и Лиговским проспектом могут застроить жильем, займется этим предположительно ЛенспецСМУ. Сейчас там ведется снос старинных объектов. Холодильник № 1 числился по Черниговской улице, 15. В 2013 году территория была освобождена от застройки. Сносом заведовала группа Springald. Там осталось только два здания, в том числе памятник архитектуры — Холодильник («Завод льда»), построенный в 1913 году гражданским инженером Александром Голензовским. Часть территории отдали под гипермаркет «Лента». В 2015 году его на на Лиговском проспекте, 283, построило ООО «Лента». Минувшей осенью на втором участке возобновился снос. Там разрушают дореволюционную краснокирпичную пристройку к Холодильнику-памятнику и дымовую трубу, тоже дореволюционную. Работы ведутся с помощью арендованного экскаватора, который ранее использовался разными демонтажными фирмами. По данным «Канонера», сейчас земля находится в собственности ООО «НБК-строительство». Эта компания занимается подготовкой земель под жилье в интересах АО «Эталон ЛенспецСМУ». Из недавних совместных проектов — Кушелевская дорога и улица Лагоды.
http://kanoner.com/2018/12/29/161768/
Дореволюционное здание-холодильник на Лиговском станет паркингом
29/12/2018 11:30
Дореволюционное здание холодильника между Лиговским проспектом и Черниговской улицей станет паркингом. Оно окажется во дворе жилого комплекса, который, возможно, возведет ЛенспецСМУ. Холодильник № 1 числился по Черниговской улице, 15. В 2013 году прошел первый этап расчистки территории; работы выполняло ООО «Спрингалд» (группа Springald). На рубеже 2017–2018 годов разобрали три дореволюционных здания — литеры АЖ, АХ, АК. Два из них примыкали к памятнику — холодильнику, построенному в 1913 году по проекту архитектора Александра Голензовского в составе Санкт-Петербургских товарных складов. «Канонер» анонсировал планы собственника ООО «НБК-строительство» возвести здесь жилой комплекс, причем тогда, когда сделать это не позволяли законы. Потом нормативную основу поправили. Проект комплекса разработало ООО «Испытательный центр „Стройэксперт“». Он включит шесть многоквартирных домов с двумя встроенно-пристроенными детскими садами. Сохраненный холодильник планируется приспособить под паркинг на 700 мест. Соответствующий проект разработал тот же «Стройэксперт». После усиления конструкций внутри создадут девятиэтажный бетонный каркас. Ранее два проекта, подготовленных «НБК-строительством», затем переходили АО «Эталон ЛенспецСМУ» — на Кушелевской дороге и улице Лагоды. Скорее всего, аналогичная судьба постигнет и территорию холодильника, после того как удастся получить все необходимые согласования. Это не первый случай, когда здание-памятник приспосабливается под паркинг. На Заозерной улице, 3а, группа RBI так же поступила с газгольдером.
http://kanoner.com/2019/08/27/163700/
На Черниговской улице сносят советское здание холодильника
27/08/2019 13:54
На Черниговской улице, 15, литера Е, сносят советское здание холодильника. Это очередной этап освобождения промышленной территории для строительства жилого комплекса. Комплекс зданий холодильника № 1 выходит на Лиговский проспект и Черниговскую улицу. В 2013 году прошел первый этап расчистки территории; работы выполняло ООО «Спрингалд» (группа Springald). На рубеже 2017–2018 годов разобрали три дореволюционных здания — литеры АЖ, АХ, АК. Два из них примыкали к памятнику — холодильнику, построенному в 1913 году по проекту архитектора Александра Голензовского в составе Санкт-Петербургских товарных складов. Минувшей весной ООО «Специализированный застройщик „Эталон девелопмент“», дочерняя структура ЛенспецСМУ, получило разрешение на строительство здесь жилого комплекса. Он будет состоять из шести жилых домов, стоящих вдоль проспекта и улицы. Холодильник-памятник сохранится во дворе и будет приспособлен под паркинг. А недавно демонтажники из Springald в третий раз пришли на эту территорию. В эти минуты, по данным «Канонера», они сносят здание холодильника, выходящее голым фасадом на Черниговскую улицу. Оно датируется 1958 годом.
http://kanoner.com/2019/10/16/164132/
ЛенспецСМУ показало, как будет выглядеть жилой комплекс на Лиговском
16/10/2019 13:24
ЛенспецСМУ представило проект жилого комплекса, который будет построен между Лиговским проспектом и Черниговской улицей. Он будет состоять из домов «спальной» архитектуры и здания-памятника. Комплекс зданий холодильника № 1 на Черниговской улице, 15, также выходит на Лиговский проспект. В 2013 году прошел первый этап расчистки территории; работы выполняло ООО «Спрингалд» (группа Springald). На рубеже 2017–2018 годов разобрали три дореволюционных здания — литеры АЖ, АХ, АК. Два из них примыкали к памятнику — холодильнику, построенному в 1913 году по проекту архитектора Александра Голензовского в составе Санкт-Петербургских товарных складов. Сейчас завершается разборка здания холодильника 1958 года, выходящего на Черниговскую. Минувшей весной ООО «Специализированный застройщик „Эталон девелопмент“», дочерняя структура ЛенспецСМУ, получило разрешение на строительство здесь жилого комплекса. Он будет состоять из шести жилых домов, стоящих вдоль проспекта и улицы. Холодильник-памятник, как информировал «Канонер», сохранится во дворе и будет приспособлен под паркинг. Теперь компания представила проект этого комплекса. Его разработало ООО «Испытательный центр „Стройэксперт“». Жилые дома выполнены в «спальной» архитектуре. Расставят их так, чтобы вид на холодильник-памятник с Черниговской улицы был открыт. Из окон будет открываться вид на Новодевичье кладбище.
| (с) Кирилл Кравченко, 2018-2021, Моя Энциклопедия |